高耗氧菌株指那些在生长和代谢过程中需要大量氧气的微生物种类。这些菌株在消耗氧气方面效率极高，常见于各种基因工程菌，在生物降解、污水处理等需高氧环境的工业应用中。例如，枯草芽孢杆菌作为一种典型的高耗氧菌株，在废水处理中能够迅速消耗大量氧气，有效分解有机污染物，显著降低水体化学需氧量。其高效的耗氧能力使其成为环保领域的重要微生物资源。
对剪切力敏感的微生物主要包括但不限于以下几类：
a.植物细胞，植物细胞由于其细胞壁僵硬脆弱且胞内存在较大的液泡，对剪切力相对敏感。适当的剪切力可以促进细胞生长和增强代谢，但过大的剪切力会对细胞造成机械性损伤，降低细胞活性或破坏细胞膜结构，从而影响细胞生长代谢。具体例子：如红花细胞（Carthamus tinctorius L.），其耐受剪切力的阈值较低，当剪切力超过一定范围时，会影响细胞的生长和代谢。
b.乳动物细胞，哺乳动物细胞没有细胞壁，其细胞膜相对较为脆弱，容易受到外界机械力的影响。此外，哺乳动物细胞通常具有较大的尺寸，这使得它们更容易受到剪切力的影响。
c.柠檬酸发酵中的黑曲霉：柠檬酸黑曲霉作为柠檬酸发酵的主要生产菌，是一种剪切力敏感型微生物。其形态学特征会显著影响柠檬酸的产量。在柠檬酸发酵过程中，过大的剪切力可能会影响黑曲霉的生长和代谢，从而影响柠檬酸的产量。
d.不同生长阶段的细胞：植物细胞在不同生长时期对剪切的响应也不同。例如，处于对数期的红豆杉细胞对剪切力敏感。剪切力对微生物的影响是一个复杂的过程，不仅与微生物的种类和生长阶段有关，还与剪切力的强度、持续时间以及环境条件等多种因素有关。在实际应用中，需要根据具体情况对剪切力进行控制和优化，以确保微生物的生长和代谢处于最佳状态。
原核微生物则没有成形的细胞核，也缺乏内质网、高尔基体等细胞器，这限制了它们在蛋白质翻译后修饰和分泌方面的能力和速度。因此表达过程必须控速进行。
补料类工艺、温敏类菌株、诱导类工艺、混菌类发酵、氧切换发酵、底物切换类发酵等都需要进行分段工艺设计，分段工艺必须在某些时期进行控速调节。