Processo de dextrose cristalina

Descrição do processo

(1) Mistura de leite com amido: O teor de sal do leite com amido, que varia de 31% a 34%, é ajustado pela adição de água. Ao mesmo tempo, o pH é ajustado com bicarbonato de sódio, como de costume, e então uma quantidade específica de enzima liquefeita é adicionada. 

(2) Liquefação: bombeamento do leite de amido ajustado para um cozinhador de jato e, em seguida, para colunas de liquefação para a reação de hidrólise do amido. 

(3) Sacarificação: Após a liquefação, o licor liquefeito é enviado para o tanque de sacarificação enzimática, controlando um pH, temperatura e tempo de reação adequados para obter o valor DE necessário da glicose. 

(4) Filtração e descoloração: Impurezas como proteínas são separadas por meio de um filtro, e o filtrado é enviado para um tanque de descoloração com carvão ativado. A matéria colorida e as impurezas finas são adsorvidas pelo carvão ativado na temperatura e no tempo adequados. O filtrado é então enviado para o filtro para remover o carvão ativado. 

(5) Troca iônica: Remoção de sais e compostos orgânicos presentes na glicose usando uma resina de troca iônica, que permite a troca de íons específicos e sua adsorção nos compostos orgânicos. Este tratamento produz glicose de alta qualidade. 

(6) Evaporação: Aumenta a concentração de glicose por evaporação. 

(7) Cristalização: Esterilização da glicose concentrada e subsequente transporte para o cristalizador. Uma quantidade específica de sementes de cristal é adicionada ao cristalizador e mantida por um tempo específico. Durante o processo, a temperatura de cristalização é controlada para garantir que as moléculas de glicose cristalizem da solução. 

(8) Separação: Utilização da centrífuga para separar dextrose cristalina e glicose líquida. 

(9) Secagem: Transporte a dextrose cristalina úmida para o secador, onde será seca de acordo com a necessidade de umidade.

Desenho 3D de uma planta